Сегодня мы предлагаем узнать еще один праздничный рецепт рыбного блюда. Если потратить на его приготовление немного времени и радушия, с которым вы будете принимать гостей, то получится настоящий шедевр:
Скумбрия, запеченная с яблоками
Ингредиенты:
- 1 свежемороженая скумбрия (700-800 г)
- 1 кисло-сладкое яблоко
- 1 лимон
- 3 луковицы
- 1 морковь
- зелень, соль, молотый белый перец, молотый имбирь, майонез по вкусу
- растительное масло для жаренья
Приготовление:
1. Рыбу разморозить, выпотрошить, удалить жабры, вымыть и обсушить. Натереть тушку солью и специями внутри и снаружи, сбрызнуть соком из 1/2 лимона.
2. Две луковицы очистить, нарезать полукольцами. Морковь очистить, вымыть, натереть на крупной терке и вместе с луком обжарить на раст. масле до золотистого цвета.
3. Яблоко вымыть, удалить сердцевину с семенами, нарезать небольшими кубиками. Зелень вымыть, обсушить, мелко порубить. Смешать яблоки и зелень с луково-морковной смесью и начинить брюшко скумбрии.
4. Оставшуюся луковицу очистить, нарезать кольцами. Оставшуюся половинку лимона нарезать тонкими кружочками.
5. Выложить начиненную рыбу на лист фольги. Сделать сверху несколько поперечных надрезов. В надрезы вставить кольца лука и кружочки лимона.
6. Плотно завернуть рыбу в фольгу, выложить на противень и запекать в духовке 40мин при 180 °С. Затем фольгу развернуть, смазать рыбу майонезом и запекать еще10 мин.
| 
